Hvorfor snakker man om at brænde nogen af?

Udtrykket stammer fra omkring århundredeskiftet og betyder oprindeligt at få en aftale med nogen til at gå væk. Det at brænde er blevet brugt som et udtryk for det, som det egentlig også er – at få noget til at gå op i røg eller forsvinde. Tidligere har man også kunnet bruge udtrykket om at desertere. Og i dag bliver det altså mest af alt brugt om ikke at dukke op til en aftale.

Hvorfor hedder det arme riddere?

Altså de der frankbrødsskiver med sukker, som er stegt på panden.

I virkeligheden, og måske ikke så overraskende, var det en fattigmandsspise. Og den er opkaldt efter Jerusalems tempels arme riddere. Arme som i fattige. Der var ni kristne riddere, som i 1118 svor, at de ville forsvare Jerusalem. De boede i en afkrog af kongens palads, men levede i fattigdom af de humpler brød, de kunne tigge sig til. Deraf navnet.

Bonus: Senere blev ridderne til  den ganske storslåede Tempelherreorden.

pic: carlascafe.dk

REDIGERET 4/9 på grund af snegleklog læser.

Jeg stødte ikke på det, før jeg flyttede til København; en onsdagssnegl. Altså den særligt høje kanelsnegl, som man enten kun kan få om onsdage eller er på tilbud om onsdagen.

Hvorfor hedder det en onsdagssnegl?

Onsdagssneglen kommer fra Bageren i Skt. Pedersstræde, som var trængt og måtte opfinde nye metoder. Det betød blandt andet Onsdagssneglen og en udkørende ellert. Året var 1990.

Et andet bageriforetagende blev til i 1988, nemlig Guldbageren. De små bagerier var under pres fra bake-off, brødproducenter og meget andet, så de gik sammen i en fælles økonomisk, kvalitetsmæssig og markedsføringsorienteret sammenslutning.

Her blev Onsdagssneglen også lanceret i løbet af 1990’erne. Og Fnuggi Brød. Men det er en anden historie. Kloge røster holder dog fast i, at Skt. Pedersstræde var først. Og det lyder også sandsynligt.

Nogle siger, at “onsdag” hænger sammen med, at det danske fodboldlandshold på det tidspunkt ofte spillede om onsdagen, og at det her blev tradition at spise en snegl til. Eller også var det sådan, Guldbageren lancerede den.

Historien er lidt blurry. Men kagen er god.

Og ja, jeg skrev jo tidligere, at vi i Nordjylland kalder det en jødekage. Det er jo ikke heeelt det samme, siger de bagerkyndige. Meeeen I’ll take any.

Simple question:

Er squash og zucchini det samme?

Ja. Og courgette endda. Det er det amerikanske, italienske og franske navn for samme grøntsag (bær faktisk).

Og så ikke helt alligevel. For zucchini, courgette og sommersquash er det samme. Nemlig den aflange grøntsag med tynd grøn skræl, vi normalt køber. Men der findes også en vintersquash med tykkere skræl og en anderledes form. Oh well. Men altså overordnet: Ja.